Các Món Ăn Chơi

[Lavender]

Nguyên liệu:

2lbs tôm
100gr mỡ thái hạt lưu
2 Tbsp dầu sunflower seeds
1 Tbsp bột năng
1 tsp muối
1 tsp đường
2 tép tỏi băm nhỏ
3 tép phần trắng của hành lá
2 lát riềng xay nát
1 lòng trắng trứng
3/4 tsp tiêu
1 chút bột nổi, cho nhiều khi chín sẽ
bị teo lại.

Cách Làm:

Tôm lột vỏ chà với muối rửa nhiều nước cho sạch để ráo, ướp với tất cả gia vị, để vào freezer khõang 30 phút. Mỡ thái hạt lựu trụng với nước sôi, đổ ra cho ngay vào nước lạnh, vớt ra để ráo cho vào 1 ti' đường cho mỡ giòn và trong. Xay tôm cho mịn vừa tới, đừng mịn quá tôm sẽ bị bở, trộn mỡ vào xong bọc với mía, hấp sơ qua rồi quết dầu lên nướng lửa lớn nướng vàng .