Các Món Ăn Chơi

[Bớt Boi]

Nguyên liệu:

* 1 chén gạo nếp khoảng 100 gr
* 200 ml nước cốt dừa
* 80 ml nước hoặc nước dừa tươi thì ngon hơn
* 4 – 5 thìa đường
* 1 quả xoài chín
* 1 nhúm muối

Cách làm:

Gạo vo sạch

Cho một chén nước vào ngâm trong 30 phút cho ngấm nở.

Lấy 1 cái bát to, cho nửa chén đường, ½ thìa muối, ½ chén nước cốt dừavà nếu có dùng nước dừa tươi thì bạn cho luôn vào bước này.

Khuấy đều cho tan

Cho hỗn hợp vào nồi, đun sôi rồi để lửa nhỏ âm ỉ trong 15 phút

Sau 15 phút dùng dĩa thử đảo phần cơm nếp.

Thấy cơm chín mềm bạn cho thêm 1 chén nước cốt dừa nữa và 1 thìa dừa khô (nếu có) rồi đảo đều, đậy vung và đun nhỏ lửa tiếp tục trong 15 phút rồi tắt bếp

Đặt một cái chảo khô lên bếp, để lửa ở mức trung bình, cho ít cơm dừa vào đảo cho vàng thơm.

Xoài gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ

Cho cơm nếp ra đĩa

Xếp những miếng xoài tươi ngon xung quanh phần cơm.

Rắc cơm dừa khô lên trên